開催報告｜NARA source meet Vol.01

ナラモノツワモノの小さな交流会として、
橿原市にある老舗酢蔵「ミヅホ酢」さんの見学ツアーを行いました。

有形文化財にも指定されている蔵に足を踏み入れると、
巨大な木桶が並ぶ圧倒的な光景。
（80基もの木桶を所有！）
その空間に立つだけで、時間の厚みを感じます。

そしてこの日は、ちょうど新しい木桶の仕上げ作業が行われていました。

「木は生き物」

膨らみ、縮み、呼吸する木の性質を見極めながら、
100年持つ構造として組み上げられていく巨大木桶。
黙々と作業を続ける木桶職人さんの後ろ姿に、
思わず見惚れてしまうほどでした。

ミヅホ酢さんが大切にされているのは、
『100年単位の循環』という考え方です。

吉野の自社山で、100年かけて杉を育てる。
その木で桶を作り、
さらに100年かけてお酢を醸していく。

建物も、木桶も、酢酸菌も、
そしてお酢を醸す微生物たちも。
すべてがこの場所で、生き生きと循環しています。

一方で、現実は決して楽ではありません。
奈良の林業の衰退、
そして林業・木桶職人ともに深刻な後継者不足という課題。

大西さんは、その課題から目を逸らすことなく、
未来につなぐための構想と熱い想いを、
参加者に丁寧に語ってくださいました。

新旧の巨大木桶が並び、
『100年の循環』が生まれる瞬間に立ち会った現場。

参加者からは、
「自分に何ができるのか」
「周りを巻き込みながら、何ができるのか」
を考えるきっかけになった、という声も聞かれました。

一人ひとりの心に、
未来へ向かう小さな“変化の種”が蒔かれた時間だったと思います。

お酒造りで最もお忙しい時期にも関わらず、
快く受け入れ、丁寧にご対応くださったミヅホ酢の皆さま。
そして、この時間を共にした参加者の皆さま。
本当にありがとうございました。

#ナラモノツワモノ万博
#100年の循環
#木桶仕込み
#奈良のものづくり